수미네반찬 김수미 오이

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안녕하세요 루비입니다.지난 주에 mimi­­가 식당에서 오이 피클이 나온 것을 맛있게 먹은 것을 보고, 집에서 피클을 만들면서 남은 오이로 #수미네 반찬 오이탕탕이 만들었습니다.매콤새콤한걸 잘 못먹는데 피클이 맛있다고 먹어서 혹시나 해서 만들었는데 오이탄탕을 처음 봤다고 호기심에 이게 뭘까 하고 먹었는데 맛있다고 하더라고요.다행히 뭔가 잘먹으면 제 마음이 따뜻해집니다.

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제가 수술을 하고 와서 아무것도 먹지 못하고 있을 때 옆에서 지켜보던 엄마는 먹지 못하는 것을 보고 슬퍼했는데 그런 마음이 엄마를 보는 제 마음이었을까요.아니, 그것보다 더 컸을지도 모르겠군요.입맛이 없다, 건강관리가 필요해서 많이 먹지 않는다, 라고 늘 말씀하시는데 막상 저와 함께 외식을 하거나 집에 왔을 때 밥을 해주면 입에 맞다고 많이 드시는 걸 보면 나이도 드신다 보니까 음식이 좀 맛있었을 거예요. 여럿이 함께 먹으니까 밥맛이 좋을 수 밖에 없죠~ 방송을 보고 대략 어떤 맛일지 짐작은 했습니다만 생각보다 맛있었던 김수미 오이탕이 중국에서 술안주로 먹는다는 것은 어렵지도 않고 시간도 걸리지 않는, 간단하게 반찬입니다.그리고 스트레스가 풀려요. 레시피 보면 알수있어요^^

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양념 레시피는 #수미네 반찬 레시피입니다.저는 옴이에 당뇨가 있어서 설탕 대신 감미료를 사용했어요.식초는 4큰술입니다만, 3큰술로 조금 줄였기 때문에 입맛에 맞게 조절하면 좋다고 생각합니다.​​

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요즘 오이 진짜 예뻐요.오이를 많이 담았는데 아직 오이가 좀 커서 오이 나올 때 만들어야 돼요​

오이는 잔류농약이 있을 수 있기 때문에 굵은 소금으로 표면을 문질러 주세요.또한 필러로 휙 표면의 요철을 긁듯이 벗겨서 양쪽 모두 쓴맛이 있기 때문에 잘라 주십시오.​

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씻어서 비닐이나 지퍼백에 넣어주세요.​

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방망이로 쾅쾅 치세요 스트레스 날릴 정도로 치면서 흐흐 이렇게 망가져요.​

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붉은 고추는 다지거나 어슷썰기 하세요

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톡톡 두드린 오이를 손으로 대충 분리해서 그릇에 담습니다.모양을 예쁘게 만들 필요는 없어요. 오히려 갈라진 틈부터 조미료가 스며들어 맛있어요.​​

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소금을 한 개 넣고 살짝 절이세요.

“소금에 절인 오이에 마늘, 설탕, 고추, 식초를 넣습니다”

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골고루 버무립니다.​

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검은 참기름을 뿌려 주세요.​

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스미네 반찬, 스미오이탄이 완성~ 아주 간단한 반찬이에요.

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아삭아삭한 소리도 경쾌하고 상쾌한 오이탄탄탄은 피클과 뭔가 비슷한 듯 조금 다르지만 숙성된 피클의 맛은 아니라는 것이죠.​

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설탕 감미료를 넣고 보통 설탕을 넣으면 맛이 더 좋아져요.오이 2개가 금방 없어지는 맛인데 술안주도 좋다고는 하지만 엄마와 나는

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식감이 입안에서 터지는 듯한 맛이 나며 시원함도 느낄 수 있는 맛입니다.간단한 반찬으로 먹어도 되고요, 더운 날에 해서 먹기 좋은 반찬, 수미네 반찬, 김수미, 오이탕이 맛있게 먹어서 스트레스도 풀 수 있는 반찬으로 아주 좋습니다. 후후후.

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