본문 바로가기

카테고리 없음

든든한 아침을 위하여!곡물-프의 만드는 방법,

곡물 스프 만드는 법, 질투?흐림 아침을 위하여!

나는 아침 식사를 주로 샐러드로 마칩니다.최근 몇년째 해온 것으로 맛에 익숙해지고 다양한 것에 흥미를 느끼고 있습니다.

반드시 샐러드 아니더라도 항상 여러가지 건강한 아침을 구상하고 있습니다.^^

최근 만들어 본 곡물 스프가 만들기도 쉽고, 그대로 이것만 먹거나 간단한 샐러드나 과일을 곁들여서 먹으면 정말 좋아요. 추천입니다~!

곡물국물(2인분)

병아리콩4큰술4큰술4큰술4키노아4큰술4강낭콩2~3큰술1, 다진양파2, 방울토마토10개정도, 올리브유2~3큰술, 허브가루약간, 소금과 후추약간.닭육수(물1컵+치킨스톡12개), 바삭파삭 약간

*닭고기 수프는 1컵 ~ 1컵 반까지 사용하셔야 합니다.* 곡물의 양은 삶은 양입니다.

곡물 수프 만드는 법

- 병아리콩: 물에 2~3시간 정도 담갔다가 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 소금을 약간 넣어 15~20분 정도 중약불로 삶아 체를 친다.* 먹어봐, 많이 찌지 않고 먹기 좋았으면 좋겠어요.

- 귀리 : 물에 하룻밤 정도 불려서 잠길 정도의 물과 약간의 소금을 넣고 20분 정도 쌀무가 거의 없고 씹기 쉬울 정도로 중약불에서 끓이세요.

- 강낭콩 : 하룻밤 물에 불려 불릴 정도의 물에 15~20분 소금을 약간 넣고 중약불에서 삶아 체를 친다.* 콩은 빼거나, 다른 종류로 치환해도 괜찮습니다.검은콩, 렌틸콩, 완두콩... 등

퀴노아: 불리지 않고 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 소금을 약간 넣어 15~20분 정도 중약불로 삶아 체에 걸러낸다.* 먹어보고 동글동글 씹는 촉감이 어느 정도 익혀주시면 됩니다.

저는미리준비를해서냉장고에넣어놓고샐러드위에뿌리거나보통밥에 비벼먹어서잘먹기때문에준비하는게그렇게귀찮지않습니다.

* 급하게 국물만 우려내려고 준비할때는 재료를 그대로 한번에 씻어서 물을 2컵정도 넣고 압력솥으로 그냥 익힌후 사용하셔도 좋습니다.물이 있으면 쫓아내면 돼요.

.

슈퍼곡물 삼총사도 잘 준비했어요.

★슈퍼 곡물은 곡물인데 일반 곡물보다 미세한 영양소도 많다.섬유질, 단백질도 많이 함유되어 있어 잡곡으로 만들어도 좋고 다양한 조리법을 활용하면 좋습니다.

요건 이번에 처음 주문한 (마켓칼리에소) 치킨스톡입니다 MSG가 들어있지 않고 맛이 좋습니다

이 스틱 1개에 5컵 정도까지 사용하기 때문에 나누어 넣어 보겠습니다.저는 냉동실에 넣어두고 사용할 거예요.치킨스톡이 들오카야스프의 풍미가 좀 생긴것 같아요~~^^*

방울토마토는 잘게 썰고 양파랑 마늘도 대충 다져
나는 허브가루 대신 허 부솔트를 써볼게요
팬에 올리브오일을 듬뿍 두르고 양파와 마늘을 넣어 기름에 향기가 배도록 1~2분 정도 볶는다.
잘게 썬 토마토를 넣고 볶아서
준비한 곡식을 다 넣고 잠시 1분 정도 볶다.

* 여기에 닭가슴살을 추가로 넣어주시면 더욱 포만감을 느낄 수 있는 건강 스프가 될 것입니다.^^*

물과 치킨스톡을 넣는다
허브가루도 넣는다.
* 스프를 원하시면 물을 조금 더 부어주셔도 됩니다.곡식이 퍼지면 약간 딱딱해집니다.
중간 불에서 익으면 약한 불로 해준다 논으로 15분 정도 삶다
마직막에 소금과 후추를 약간 섞는다.
제대로 된 곡식 국물의 완성이에요~!파슬리갈과 송송 썬 파를 얹는다.
이렇게 그릇에 담아서 완성입니다. 건강하게 먹기 좋은 스프입니다.
한 그릇만 먹어도 든든해요~~!
-----------------------------------

★ 우리집 식탁

퓨전식 런치 테이블~~(웃음)

아침상
곡식은 이미 삶아졌습니다 그래서 유들유들하게 준비해보겠습니다.
담백한 빵도 곁들여 보세요

* 코스트코에서 냉동 반죽을 사다 구운 빵입니다.가격도 저렴하고 맛도 좋습니다.

#곡물국, #슈퍼곡물요리, #키노아, #병아리콩, #귀리. # 귀리 수프.#건강한 아침상 #조식국

----------------------------------------------

★ 라임마마의 실패없는 아이주도 이유식 개정판이 출판되었습니다.

4대문고 구매링크 하단에 깍아드릴게요!!

교보문고 구매링크 예스24 구매링크 인터파크 도서 구매링크 리진 구매링크

 

라임이 식탁에 올라오는 인스타그램 계정입니다구경오세요^^↓↓ https://www.instagram.com