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아보카도 화입밀크카레 라이스 백종원카레 맛있게 만드는 법

금요일인데 너무 더워요간단한 음식 한 그릇이 딱이죠?백종원 카레 레시피 우유 카레라이스 소개합니다

어렸을 때부터 '카레 만드는 법'에는 항상 우유가 들어있었기 때문에 저는 다 그렇게 만들어서 드실 줄 알았는데 방송에 나와서 다들 신기해하는 걸 보고 아, 다들 그걸 몰랐구나라는 걸 그때 알았어요

카레 맛있게 만드는 방법의 포인트를 정중하게 알려드릴테니 주말은 간단하지만 멋지게 즐겨보세요 잘 구워진 아보카도 토핑을 꽃무늬로 올려놓으시면 전문점 부럽지 않은 퀄리티로 완성되실꺼에요.

오늘의 카레 재료는 돼지고기 불 버섯과 애호박, 당근, 양파입니다.곱게 다져 양파의 컬러멜라이징 시간을 줄이고, 우유를 더해서 부드럽게 해봤어요포인트는 오니온 컬러 메라이징과 더욱 부드럽게 해주는 우유입니다.그리고 중간중간 조리 과정에서 저만의 팁을 알려드릴 테니까 MJ를 믿고 만들어보세요마무리로 토핑을 올리면 뭔가 더 멋지고 멋스럽게 느껴질 거에요.
카레 맛있게 만드는 법 재료 1스푼=밥스푼

식용유 2.5스푼 돼지고기 다진 고기 200~250g 양파 12개 120g 당근 12개 100g 애호박 23개 130g 시판 카레 제품 한 봉지 80g 우유 500~600ml

버터 10g 간장 23 스푼 고운 고춧가루 1차 스푼(선택)

토핑 아보카도, 샐러드야채, 토마토 등

우유를 넣으면 농도가 딱딱해지는 그래서 감자 넣는 거 안 추천해드리고요.전분 성분이 없는 양파, 당근, 호박 등이 어울립니다.돼지고기를 넣었습니다만 담백하게 닭 가슴살도 저것도 없을 때는 통조림 햄도 됩니다.
양파 카라멜라이징을 하면 단맛과 풍미가 좋아서 훨씬 맛있어집니다.항상 길게 채 썰었는데 애정 옆의 알콘 씨가 이렇게 잘게 썰어서 썼기 때문에 하나도 새겨야 될 것 같았어요그러면 시간이 단축됩니다.^^
애호박도 당근도 곱게 구식 썰어 주세요.

저는 칼을 갈았는데 더운데 다지기계가 있어서 그걸로 꾹꾹 눌러요.저도 그거 하나 살까요?항상 보여드리려고 열심히 칼질을 하고 있습니다. www

야채양은 다졌을 때 200ml 컵 정도 되는 것 같아요.
오일을 2.5스푼 정도 두르고
양파를 볶습니다 나는 피 약간 큰 사이즈의 양파를 12개였습니다.넉넉하게 담아주시면 맛있으니 작은사이즈면 하나 다져넣어도 돼요 오래볶으면 숨이차고 양도 작아져요
타지 않게 물을 조금씩 더하면서 전체적으로 갈색이 될 때까지 약한 불에서 충분히 볶아줍니다.전체적으로 갈색이 되면 버터 10g을 넣어 고소한 풍미를 주면서 조금 더 볶습니다.
나중에 다진 고기를 넣어줍니다.고기가 기름진 냄새에 약했으면 좋겠어요.진마늘 23스푼정도 같이 넣고 볶으면 냄새도 사라집니다
고기의 표면이 익을 때까지 중강화로 볶습니다.
다져놓은 야채를 넣고 1~2분 더 볶아주세요.
더 맛있어지는 꿀팁~! 간장 23스푼 정도를 프라이팬 끝에서 보글보글 끓여서 간장향을 입힌 후 밑간을 하면 잡냄새도 사라지고 맛있는 향이 납니다.촬영하면서 하느라 충분히 태우지 않은거 아시죠? 후라이팬 옆에서 보글보글 끓이다가 향이 나면 빨리 저으면서 볶는거야^^
고춧가루 한 스푼 더하기 얻어도 돼요.여기는 선택입니다자녀와 함께 드실 경우 생략이 가능하고, 최근에는 상품으로 조절해서 먹을 수 있는 레드 페퍼가 따로 출시되고 있습니다.
백종원 카레 필수재료 우유를 넣습니다 500ml를 넣고 나머지는 농도를 보면서 더 조절합니다
주의사항은 우유를 넣고 고열로 부글부글 끓이면 지방이 분리되어 개운하지 않을 수 있습니다그렇기 때문에 불기운을 강하게 하지 말고 카레 가루를 넣고 잘 섞어서 붙지 않게 저어주면서 농도를 맞춰서 끓이시면 됩니다.
진하고 고소한 맛이 강하게 느껴지죠?카레 맛있게 만드는 요령은 여기 있는 것 같아요. 카라멜라이징에 간장, 불향 포인트까지.
굳으면 우유를 조금 더 넣고 끓이면 맛있죠^^

이대로 즐겨도 맛있지만 토핑을 추가하면 더 멋지고 맛있게 느껴집니다.

잘 익은 아보카도로 아보카도 꽃을 만들어볼까요?칼집을 내서 얇게 칼집을 내세요
손가락의 힘을 빼고 살짝 눌러줍니다그리고 끝에서부터 닫아줍니다.손가락 힘을 주면 부서지기 쉬우므로 아기를 다루듯이 부드럽게 감아 주십시오.
예쁘게 만들어졌네요 ?칼로 살짝 떠서 칼의 넓은 면에 올려 그릇에 담아주시면 모양을 흐트러뜨리지 않고 담아낼 수 있습니다.

아보카도 꽃 만드는 법까지 영상으로 자세히 확인하실 수 있습니다

토마토 하나 포인트로 올리면 전문점 비주얼이 나오죠?샐러드 야채도 곁들였습니다만, 아삭아삭한 느낌이 더해져 또 맛있네요.
저는 좋아하는데 남편도 아이도 별로 좋아하는 메뉴가 아니거든요 근데 이렇게 담아서 만들면 반응이 핫해요입만 고급스러워 주말 메뉴로 즐기기 좋습니다.소개해보겠습니다날이 더우니까 많은 냄비를 만들어 둡시다.
우유를 넣으면 더 고소하게 빵을 찍어서 곁들여도 어울립니다.토핑은 소시지도 좋고 아보카도 좋고, 닭가슴살을 구워 스테이크처럼 올려 먹어도 좋고, 돈가스를 올려도 좋습니다.토핑으로 약간의 차이를 느낄 수 있으니 멋지게 즐겨보세요.